I'm in loooove with LCHF

Jeg elsker bare al den dejlige mad man må smæske sig i på LCHF! Ost, pølser, grøntsager! Det er lige mig! Her er endnu et bud på en lækker morgenmad/frokost. Jeg synes det er vigtigt, uanset hvor simpel ens mad er, at gøre det lidt lækkert og attraktivt at se på. På den måde giver det en større følelse af forkælelse og det kan jeg rigtig godt lide :)

Simpel LCHF: Æggelatte og stenalderbrød

Nogen gange skal LCHF bare være så simpelt og nemt som muligt. Men selvfølgelig stadig en nydelse i sig selv.
Her ses et bud på rigtig nem morgenmad/frokost:
En ægge.latte og 2 stk. stenalderbrød m. skinkesalat og lidt basilikum.

Stenalderbrødet har jeg af flere omgange lavet selv og med godt resultat. Det tager dog lang tid og den man køber, hvor der bare skal tilføjes æg og olie er blevet min favorit.

Når det er afkølet, skærer jeg det i skiver og fryser det ned, så kan jeg altid tage en skive eller to op, når jeg føler for det.

Brødblandingen køber jeg i supermarkedet, den er både set i Netto, Rema1000 og Kvickly.

Morgen forkælelse!

For mig, så bliver det bare ikke bedre end det her! Alle de ting jeg elsker i ét måltid! Emmentaler er min favorit ost, cherrytomat er min favorit grøntsag og pølse er mit favorit tilbehør til min emmentaler <3 Ikke nok med det, lækkert koldt vand med lime skiver i og så den længe ventede smoothie!

Smoothie: (ca. betegnelser, er den for tyk, så tilføj mere mælk)

100g frosne bær
200ml sødmælk
100ml fløde
½ tsk. vanilie pulver
5-10 dråber sødemiddel

Blendes sammen (jeg brugte stavblender) og nydes med det samme.

Velkommen til!

Velkommen til min blog.

Bloggen er lavet til mig selv af flere grunde:

• Fordi det er min interesse at blogge
• For at give mig selv inspiration og gå-på mod 
• For at kunne se tilbage på mine LCHF oplevelser om nogle år.

Du er velkommen til at kigge med og komme med kommentarer :)

Jeg spiser efter LCHF i den liberale udgave.
For mig er det vigtigt at kunne leve med det her resten af livet.
Jeg vejer 68kg og gad da rigtig godt ned omkring de 60kg, men det behøver ikke være hverken idag, eller imorgen. Hvis det tager 1, 2, 5 år, så er det bare sådan det skal være, jeg er glad for min krop som den er nu

Før i tiden vejede jeg mig minimum 1 gang om ugen. Det er jeg holdt op med. Jeg har en meget bedre opfattelse af min krop, når jeg bare kigger mig i spejlet. 

Jeg har førhen sagtens kunnet kigge mig i spejlet og tænke: "Det ser da okay ud", for så derefter at se på vægten, at jeg havde taget ½ kg på. Næste gang jeg så mig i spejlet, syntes jeg så ikke længere det så "okay" ud.

Jeg øver mig i LCHF og bliver hele tiden bedre :)

For mig er det her en livsstil. Det er ikke kun kosten jeg fokuserer på. Jeg fokuserer på at have det godt og have mere fokus på, hvad jeg får det godt af. 

Min hovedinspiration får jeg fra Dietdoctor, Madbanditten og Karoline Kærsner

Jeg drømmer om....

Smoothies

Yoga

Mandelolie

Ja, her er så hvad jeg drømmer om at gøre for mig selv. Kræver det uddybelse?

Smoothies:

Frem for slik, kage og chokolade som mellemmåltid eller aftenhygge, må smoothies være at foretrække.
Selvfølgelig kun når man rigtig skal forkæles. 

Jeg drømmer om en lækker blåbær eller brombær smoothie blendet med fløde, vaniljepulver og en sjat mælk. 

Jeg kan næsten fornemme hvor godt jeg få det af det, bare ved at tænke på det.

Yoga:

Jeg har desværre en bækkenskade der har generet mig lige siden jeg fødte barn nr. 2. Jeg kan ikke dyrke ret meget motion, før jeg får smerter og er ude af stand til at gå i flere dage. 

Men yoga, det tiltaler mig rigtig meget. Både for at få strukket min krop på en blid og rolig måde, men aldeles også for at mærke mig selv, se indad og finde indre ro.

Mandelolie: 

Jeg drømmer om at være god ved min hud, pleje mig selv og føle mig skøn. Som før nævnt, er Karoline Kærsner et stort forbillede for mig på den konto og jeg hendes naturlige hudpleje tips.

Hun anbefaler bl.a. at man bruger mandelolie istedet for creme i ansigtet og på kroppen. Jeg elsker følelsen af min hud, når den har suget olie til sig og jeg er derfor helt vild med denne ide. Jeg kan godt lide ideen om at forkæle sig selv med naturlige ting, som er godt for ens krop og selvfølelse.

Jeg drømmer om alle disse ting, fordi jeg tror på at de vil være gode for mig. De vil give mig glæde og selv forkælelse og det er vigtigt for mig. 

Det giver mig overskud til min hverdag, til min familie og til mit arbejde. 

Oopsies med groft salt og timian

Jeg har aldrig helt bestemt mig for, hvad min mening er om disse "brød". Desværre synes jeg, at mange af de brød man kan lave på LCHF smager af æg. Og Oopsies er ikke en undtagelse.
Dog vil jeg sige, at med en god omgang tzatziki til, så smager de rigtig fint.
De fungerer også fint som flutes til suppe eller som burgerboller.
De er ihvertfald godkendt herhjemme af både kæreste og børn.

Opskrift:
10 stk.

5 æg
200g philadelphia
1 dl pofiber
1 tsk. bagepulver
Groft salt
Tørret timian

Ovnen tændes på 150 grader.
Del blommer og hvider i to skåle.
Pisk først hviderne stive.
Derefter piskes philadelphia, bagepulver og pofiber med blommerne.
Vend forsigtigt hviderne i blommemassen.
Æggemassen fordeles nu på en bageplade beklædt med bagepapir. Brug en stor ske til at lave klatter af massen.
Drys med groft salt og timian.
Bages i ca. 25 min, til de er gyldne